אורית לנדאו נולדה בירושלים, דור שמיני בארץ, בת לשושלת משפחת סלומון שעליה נמנה יואל משה סלומון. היא נשואה ואם לשניים, בעלת תואר אקדמאי בכלכלה וסטטיסטיקה, מתגוררת ויוצרת בחיפה.
מאז שאורית גילתה את קסמו של עולם הזכוכית, היא עברה השתלמויות וקורסים שונים: ויטראז' וזכוכית חמה במכללת ורצברגר ברמת גן ורישום וציור אצל האמן ד"ר צביקה ישראל ז"ל, יו"ר אגודת הציירים והפסלים בחיפה והצפון.
כמו כן השתלמה אצל אמני זכוכית בינלאומיים, בוריס שפייזמן ביציקות כור, וסילביה לבנסון בעיסת זכוכית (Pate de verre).ביצירות הויטראז' גדולי הממדים שלה, אורית לנדאו מתארת נושאים מסורתיים ומראות מירושלים.
בתוך היצירות היא משלבת פריטי זכוכית מקוריים כגון חלקי פיוזינג (slumping, fusing) ופיסול בזכוכית (casting), שהיא יוצרת בתנור מיוחד המגיע עד לטמפרטורה של 900 מעלות.
סגנון משולב זה מסייע לאורית להגיע למרקמים מיוחדים ורבגוניים ולהבליט את יופייה הקסום והייחודי של הזכוכית. היא הופכת את יצירות הויטראז' לתמונות תלת ממדיות, תוך התמודדות עם הזכוכית עצמה, ללא ציור עליה. אורית לנדאו חברה בעמותה לקידום אמנות הזכוכית בישראל ובאיגוד האמנים הפלסטיים בישראל.